Nghịch lý dâu tây Hàn Quốc 2026: Giá đắt nhưng phải đổ bỏ?

Giữa lúc giá dâu tây trên thị trường bán lẻ tăng cao, thậm chí bị người tiêu dùng than là “đắt không dám mua”, thì tại nhiều vùng trồng dâu ở Hàn Quốc, nông dân lại đang phải đổ bỏ dâu tây ngay tại ruộng. Những quả dâu chín đỏ, được chăm bón suốt nhiều tháng, bị trút xuống đất hoặc chở đi tiêu hủy vì không tìm được đầu ra.

Theo các phóng sự và số liệu công bố đầu tháng 1/2026, nhiều thương lái thu mua dâu tại nông thôn cho biết họ buộc phải bỏ đi mỗi ngày hàng trăm kg dâu. Dù đã ký hợp đồng cố định với nông dân và phải “cắn răng” thu mua, nhưng các doanh nghiệp chế biến như làm bánh, đồ uống lại không mặn mà với dâu nội địa. Không tiêu thụ được, một số hộ nông dân thậm chí phải cày bỏ cả ruộng dâu chưa kịp thu hoạch.

Giá dâu tây bán lẻ vẫn ở mức cao. Tính đến ngày 2/1, giá bán lẻ trung bình đạt 2.820 won cho 100 g, tăng khoảng 16% so với cùng kỳ năm trước và cao hơn gần 24% so với mức trung bình nhiều năm. Giá dâu tại chợ đầu mối (quy cách 2 kg) cũng lên tới gần 46.000 won, cao hơn 36% so với năm ngoái. Nguyên nhân chính là nhu cầu tăng mạnh vào dịp cuối năm và đầu năm, đặc biệt từ các tiệm bánh, quán cà phê với các sản phẩm bánh kem và đồ uống từ dâu.

Nông dân Hàn Quốc đang vứt bỏ dâu tây vì không được giá. [kr-credit type="news" source="Ảnh chụp màn hình từ KBS" url="https://news.kbs.co.kr/news/pc/view/view.do?ncd=8449749"]

Tuy nhiên, diễn biến ở nơi sản xuất lại hoàn toàn trái ngược. Dâu thu hoạch không bán được cho khâu chế biến vì thị trường này đang bị dâu đông lạnh nhập khẩu lấn át. Giá dâu đông lạnh nhập khẩu dùng cho chế biến chỉ bằng khoảng một nửa so với dâu nội địa. Năm 2024, lượng dâu đông lạnh nhập khẩu lên tới khoảng 16.000 tấn, tăng hơn 30% so với năm trước, nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường chế biến.

Các chuyên gia cho rằng chi phí sản xuất cao là điểm yếu lớn của dâu Hàn Quốc. Chi phí dung dịch dinh dưỡng, nhân công thu hoạch và các khoản đầu vào khác đều cao hơn nhiều so với các nước xuất khẩu, khiến dâu nội địa khó cạnh tranh về giá, đặc biệt trong lĩnh vực chế biến công nghiệp. Dù muốn hạ giá, nông dân và thương lái cũng khó theo kịp mức giá của dâu nhập khẩu. Từ nay đến mùa xuân là giai đoạn cao điểm tiêu thụ dâu, nhưng với lượng hàng nhập khẩu đã tràn vào thị trường, tình trạng “ứ hàng” được dự báo phải mất ít nhất 2–3 tháng mới có thể giải tỏa. Trong thời gian đó, thiệt hại của nông dân tiếp tục gia tăng, kéo theo cả gánh nặng xử lý rác thải nông sản khi dâu vừa hái đã phải đem bỏ.

Thực tế này cho thấy nghịch lý kéo dài của chuỗi phân phối nông sản: người tiêu dùng phải mua với giá cao, trong khi người trồng lại không bán được sản phẩm và chịu thua lỗ. Nhiều ý kiến cho rằng đã đến lúc cần xem xét lại cơ cấu nhập khẩu, chính sách hỗ trợ chế biến và hệ thống phân phối, để không còn cảnh dâu “đắt ngoài chợ, rẻ - thậm chí bị vứt bỏ ngoài ruộng”.

Trong bối cảnh dâu ngoài ruộng phải đổ bỏ vì không vào được khâu chế biến, một hướng đi mới đang được chú ý là việc Coupang ký hợp đồng phân phối độc quyền trực tiếp với các trang trại dâu.

Thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào thương lái và các doanh nghiệp chế biến, nông dân có thể bán thẳng sản phẩm của mình đến tay người tiêu dùng thông qua nền tảng này. Mô hình “산지직송” – giao thẳng từ nông trại, giúp rút ngắn khâu trung gian, giảm áp lực tồn kho và phần nào giải quyết nghịch lý giá cao ngoài chợ nhưng dâu vẫn bị bỏ đi ở ruộng.

Chính từ mô hình đó mà những hộp 최상급 산지직송 설향딸기 mới đến được tay người tiêu dùng với chất lượng và mức giá khá dễ chịu. Cảm giác rõ nhất là dâu thật sự “đi thẳng từ ruộng lên bàn ăn”. Hương dâu rất tự nhiên, không gắt, không ngọt giả, chỉ cần mở hộp ra là mùi thơm nhẹ đã lan tỏa. Phần đáy quả cũng chín đều, không có cảm giác xanh hay nhạt vị như nhiều loại dâu mua vội ngoài chợ.

Dâu tây Seolhyang cao cấp giao hàng trực tiếp từ vùng sản xuất

(6.851) • CJ 대한통운

★★★★★ Mua trên Coupang