두쫀쿠 (Dubai Chewy Cookie): Vì sao người Hàn sẵn sàng xếp hàng hàng giờ chỉ để mua một chiếc bánh?

Giữa cái lạnh -12ºC của Seoul (서울), hàng chục người vẫn kiên nhẫn xếp hàng trước một tiệm bánh nhỏ từ 7 giờ sáng. Họ không chờ mua iPhone hay túi hiệu – mà chỉ để có được một chiếc bánh tròn, bằng lòng bàn tay, giá khoảng 8.000 won.

Đó là 두쫀쿠 (Du Jjon Ku) – cái tên đang khiến cả Hàn Quốc "phát sốt" trong những ngày đầu năm 2026.

두쫀쿠 là gì?

두쫀쿠 là cách gọi tắt của 두바이 쫀득 쿠키 (Dubai Chewy Cookie) – một món tráng miệng được các thợ bánh Hàn Quốc sáng tạo dựa trên cơn sốt "Dubai chocolate" từng lan khắp thế giới năm 2024.

Điểm đặc biệt nằm ở cấu trúc: lớp vỏ ngoài là marshmallow mềm dẻo phủ cacao, bên trong là nhân kem pistachio (hạt dẻ cười) trộn cùng sợi 카다이프 (kadaif) – một loại bột mì kéo sợi cực mảnh của Trung Đông, tạo độ giòn nhẹ khi cắn.

Hình dung đơn giản: Giống như kết hợp giữa bánh marshmallow, Nutella và sợi bánh phở chiên giòn – nghe lạ nhưng ăn vào là nghiện!

Dù mang tên "cookie", kết cấu của 두쫀쿠 lại mềm, dẻo và dai – gần với 떡 (bánh gạo Hàn Quốc) hơn là bánh quy nướng giòn. Có thể nói đây là một "cuộc gặp gỡ văn hóa" thú vị: vỏ ngoài mang phong cách phương Tây, nhân trong giữ hồn Trung Đông, còn độ dẻo dai thì rất Hàn Quốc.

두쫀쿠 có vỏ ngoài mang phong cách phương Tây, nhân trong giữ hồn Trung Đông, còn độ dẻo dai thì rất Hàn Quốc.

Vì sao 두쫀쿠 gây sốt đến vậy?

Hiệu ứng mạng xã hội là yếu tố đầu tiên. Tháng 9/2025, Jang Wonyoung (장원영) của nhóm IVE đăng ảnh 두쫀쿠 lên Instagram story. Từ đó, món này lan nhanh với hàng chục nghìn bài đăng gắn hashtag. Hình ảnh chiếc bánh tròn trịa, nhân pistachio xanh mướt, cắn ra "kéo sợi" marshmallow – quá hoàn hảo để quay video và chụp ảnh.

Thêm vào đó, tâm lý 오픈런 (open-run) – xếp hàng mua đồ giới hạn – vốn đã quen thuộc ở Hàn Quốc, càng đẩy cơn sốt đi xa hơn. Người Hàn không chỉ thích món ngon, họ còn thích cảm giác được tham gia vào một hiện tượng văn hóa đang diễn ra. Khi cả mạng xã hội đang nói về 두쫀쿠, việc chưa thử nó giống như bị "out of the loop" vậy.

Những con số ấn tượng:

• Đơn đặt hàng qua Baemin (배달의민족) tăng 321% chỉ trong 1 tháng

• Lượng tìm kiếm tăng 25 lần trong 2 tháng

• Chuỗi cửa hàng tiện lợi CU bán được 1,8 triệu chiếc phiên bản tương tự mà vẫn không đủ cung ứng

• Có tiệm bán tới 1.000 chiếc/ngày, giá dao động từ 5.500 đến 8.000 won/chiếc

Thậm chí còn xuất hiện "bản đồ 두쫀쿠" (두쫀쿠 지도) – cho biết tiệm nào còn hàng, bán bao nhiêu chiếc trong ngày. Ngay cả nhà hàng Nhật, tiệm mì lạnh cũng nhảy vào bán 두쫀쿠.

Không chỉ hàng bánh, các quán ăn và khách sạn ở Hàn Quốc cũng đổ xô vào làm bánh 두쫀쿠

Hương vị: Đậm đà, "all-in" trong một miếng

Pistachio mang lại vị béo bùi và hương hạt rõ rệt. Marshmallow tạo cảm giác ngọt mềm. Cacao và chocolate giúp cân bằng, tránh ngấy quá nhanh. Đây là kiểu ngọt đậm, béo rõ, đánh thẳng vào vị giác – rất hợp với cà phê đen hoặc trà không đường.

두쫀쿠 không phải món dessert tinh tế kiểu Pháp, cũng chẳng phải món ngọt thanh nhẹ kiểu Nhật. Nó là món ngọt kiểu "all-in": tất cả mọi thứ được gói gọn trong một miếng, đậm đà và thỏa mãn tức thì.

Mặt trái: Ngon nhưng cần kiểm soát

Tuy nhiên, cơn sốt này cũng kéo theo không ít lo ngại về sức khỏe.

Một chiếc 두쫀쿠 chứa từ 400 đến 600 kcal – tương đương hoặc cao hơn một bát cơm. Sự kết hợp dày đặc giữa đường tinh luyện và chất béo bão hòa khiến nó rất dễ gây "ăn quá tay".

GS. Lee Yoo-jung (이유정) từ Bệnh viện Đại học Korea (고려대학교 구로병원) giải thích trên Yonhap News:

"두쫀쿠 là sự kết hợp cực độ giữa đường và chất béo bão hòa, kích thích não bộ mạnh hơn các món ăn thông thường. Cơ chế leptin – hormone báo no – bị chặn, khiến người ta dễ ăn quá nhiều mà không nhận ra."

Trên các diễn đàn Hàn Quốc, không ít người chia sẻ kinh nghiệm đáng lưu ý:

• "Ăn 두쫀쿠 mỗi ngày 1 chiếc trong 3 tuần, tôi tăng 10kg."

• "Bình thường ăn dessert nhiều không sao, nhưng 두쫀쿠 làm tôi tăng 4kg nhanh kinh khủng."

Khuyến nghị từ chuyên gia: Nên chia một chiếc thành 4 phần trở lên và tránh dùng cùng đồ uống có đường hoặc sữa. Thử cho biết thì thú vị, nhưng biến nó thành món tráng miệng hằng ngày thì cân nặng sẽ có câu trả lời rõ ràng.

Nhớ đừng ăn quá nhiều, thành phần của bánh sẽ khiến bạn tăng cân rất nhanh!

Giá nguyên liệu tăng – 두쫀쿠 có còn "bình dân"?

Pistachio – thành phần cốt lõi của 두쫀쿠 – đang tăng giá mạnh:

• Giá nhập khẩu: từ khoảng 45.000 won/kg lên 100.000 won/kg (tăng gấp đôi)

• Giá tại siêu thị: tăng 20%, hiện ở mức 24.000 won/400g

Marshmallow, bao bì cũng đang tăng giá theo. Nhiều tiệm đã phải tăng giá bán 500 – 1.000 won/chiếc. Nếu xu hướng này tiếp diễn, 두쫀쿠 có thể sẽ trở thành món "xa xỉ" thay vì món ăn vặt bình dân như hiện tại.

Kết: Thử hay không thử?

두쫀쿠 là minh chứng cho sức mạnh của trend và mạng xã hội trong thời đại này. Một món bánh đơn giản, không cần công nghệ phức tạp hay thương hiệu lớn, vẫn có thể tạo nên cơn sốt toàn quốc.

Nếu bạn đang ở Hàn Quốc hoặc có cơ hội thử 두쫀쿠, đừng ngại trải nghiệm – nhưng nhớ thưởng thức có chừng mựcnhé!

Bạn muốn thử 두쫀쿠 mà không cần xếp hàng?

Dubai Chewy Cookie

두바이 쫀득쿠키 두바이 초콜릿 찹살떡 모찌쿠키

(37) • CJ 대한통운

★★★★★

25.900원

15.900원

Mua trên Coupang/Shopee