GMO 완전표시제 là gì? Hàn Quốc siết quy định ghi nhãn thực phẩm biến đổi gen từ cuối năm 2026

Chai nước tương bạn vẫn mua hằng ngày sắp phải ghi thêm dòng chữ "sử dụng nguyên liệu GMO" trên nhãn - dù trong thành phẩm không còn bất kỳ dấu vết biến đổi gen nào. Nghe có vẻ mâu thuẫn, nhưng đây chính là điều sẽ xảy ra khi Hàn Quốc chính thức áp dụng Chế độ ghi nhãn đầy đủ GMO (GMO 완전표시제) từ ngày 31/12/2026.

Quy định mới thay đổi điều gì?

Theo quy định hiện hành, nếu quá trình sản xuất đã loại bỏ hoàn toàn DNA và protein biến đổi gen, sản phẩm cuối cùng không bắt buộc phải ghi nhãn GMO. Đây là lý do vì sao các mặt hàng như nước tương (간장), dầu ăn (식용유), hay đường tinh luyện (당류) - dù sử dụng đậu nành hoặc ngô biến đổi gen làm nguyên liệu - vẫn không cần dán nhãn GMO.

Tuy nhiên, với GMO 완전표시제, cách tiếp cận thay đổi hoàn toàn. Chỉ cần nguyên liệu ban đầu là GMO, dù thành phẩm không còn dấu vết biến đổi gen, nhãn sản phẩm vẫn phải ghi rõ "sử dụng nguyên liệu GMO".

Mục tiêu của chính sách này là tăng quyền được biết của người tiêu dùng, giúp họ nắm rõ nguồn gốc nguyên liệu thay vì chỉ dựa vào kết quả phân tích thành phẩm.

GMO là gì?

GMO là viết tắt của Genetically Modified Organism - sinh vật biến đổi gen. Đây là những sinh vật đã được con người can thiệp và chỉnh sửa gen bằng công nghệ sinh học, thay vì hình thành tự nhiên qua lai tạo truyền thống.

Các nhà khoa học tách một gen có đặc tính mong muốn (như kháng sâu bệnh, chịu hạn, tăng năng suất) từ sinh vật này, rồi chuyển sang sinh vật khác. Kết quả là tạo ra giống mới có đặc tính vượt trội mà tự nhiên khó đạt được trong thời gian ngắn.

Ví dụ phổ biến:

• Ngô GMO được cấy gen chống sâu bệnh, giảm lượng thuốc trừ sâu.

• Đậu nành GMO chịu được thuốc diệt cỏ, giúp canh tác hiệu quả hơn.

• Một số vi sinh vật GMO được dùng sản xuất insulin, enzyme, vitamin trong y học và công nghiệp thực phẩm.

Lưu ý quan trọng: Trong thực phẩm tinh chế cao như dầu ăn hay nước tương, quá trình sản xuất đã loại bỏ hoàn toàn DNA và protein, nên thành phẩm không còn "gen GMO". Nhưng theo quy định mới, chỉ cần nguyên liệu ban đầu là cây trồng GMO thì vẫn phải ghi nhãn.

Vì sao ngành thực phẩm lo ngại?

Ngày 8/1/2026, Cục Thực phẩm Dược phẩm Hàn Quốc (식품의약품안전처) đã tổ chức họp với các doanh nghiệp lớn như Daesang (대상), CJ CheilJedang (CJ제일제당), Sajo Daerim (사조대림)... để lắng nghe ý kiến trước khi luật chính thức có hiệu lực.

Doanh nghiệp lo ngại điều gì?

• Hiểu nhầm từ người tiêu dùng: Nhãn ghi "GMO" có thể khiến khách hàng nghĩ sản phẩm kém an toàn, dù thực tế không còn thành phần biến đổi gen.

• Ảnh hưởng doanh số: Tâm lý e ngại GMO có thể tác động trực tiếp đến quyết định mua hàng.

• Chi phí chuyển đổi: Nếu chuyển hoàn toàn sang nguyên liệu non-GMO, nguồn cung có thể bất ổn và giá thành sản phẩm sẽ tăng.

GMO có thực sự nguy hiểm?

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và nhiều cơ quan khoa học quốc tế, thực phẩm GMO được phê duyệt đều phải trải qua đánh giá an toàn nghiêm ngặt. Cho đến nay, chưa có bằng chứng khoa học xác đáng cho thấy GMO gây hại trực tiếp đến sức khỏe con người khi sử dụng đúng quy định.

Điểm gây tranh cãi nằm ở chỗ: về mặt khoa học, nhiều sản phẩm sau tinh chế không còn yếu tố biến đổi gen, nhưng về mặt nhãn mác vẫn bị gắn "GMO". Sự khác biệt giữa bản chất khoa học và cách truyền tải thông tin trên nhãn chính là lý do khiến GMO 완전표시제 trở thành chủ đề gây nhiều tranh luận.

Ngành bán lẻ đang thích ứng ra sao?

Trong bối cảnh chính sách mới sắp có hiệu lực, một số nền tảng thương mại điện tử đang chủ động thích ứng với xu hướng tiêu dùng thực phẩm minh bạch.

Đáng chú ý, Coupang (쿠팡) thời gian qua liên tục mở rộng quầy thực phẩm với các dòng sản phẩm nhãn riêng, tập trung vào nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng và tiêu chuẩn chất lượng ổn định.

Trong đó, thương hiệu Gomgom (곰곰) - mang ý nghĩa "nghĩ kỹ rồi mới chọn" - được xây dựng theo hướng chọn lọc sản phẩm bán chạy, giá hợp lý và phù hợp thói quen tiêu dùng hằng ngày. Danh mục Gomgom hiện bao gồm nhiều mặt hàng thực phẩm tươi sống, nổi bật là các sản phẩm thịt gà đạt chuẩn hạng 1 (1등급) như ức gà, đùi gà, cánh gà, gà nấu lẩu... với quy cách đóng gói lớn, tiện cho gia đình sử dụng thường xuyên.

Những mô hình phân phối chú trọng minh bạch nguồn gốc như vậy đang được xem là một trong những cách ngành bán lẻ thích nghi với thay đổi chính sách và tâm lý người tiêu dùng.

Xem quầy hàng của Gom Gom trên CoupangMua thực phẩm Hàn Quốc trên Shopee